So'nggi bir necha yil ichida qo'ziqorin fermalarida qo'ziqorinlarni tez sovutish usuli sifatida vakuumli sovutishdan foydalangan holda tobora ko'proq tizimlar o'rnatildi.To'g'ri sovutish jarayonlariga ega bo'lish har qanday yangi mahsulot bilan ishlashda muhim ahamiyatga ega, ammo qo'ziqorinlar uchun bu yanada muhimroq bo'lishi mumkin.Iste'molchilarning to'yimli va mazali qo'ziqorinlarga bo'lgan talabi o'sishda davom etayotgan bo'lsa-da, mashhur qo'ziqorinlar boshqa mahsulotlarga nisbatan qisqaroq saqlash muddati tufayli ishlab chiqaruvchilar uchun alohida qiyinchiliklar tug'diradi.Yig'ib olingandan so'ng, qo'ziqorinlar bakteriyalar ko'payishiga juda sezgir.Tez sovutilmasa va to'g'ri saqlash haroratida saqlanmasa, ular suvsizlanishi va tezda yomonlashishi mumkin.Vakuumli sovutish bu erda paxtakorlarga qo'ziqorinlarni yanada samarali sovutish imkonini beradigan eng yaxshi echimni taklif qiladi.
Vakuumli sovutish texnologiyasi va qo'ziqorinlarni yig'ib olingandan so'ng asosiy rol o'ynaydigan to'g'ri harorat va namlikni nazorat qilish muhimligini biladi, bu etarli sifat va uzoqroq saqlash muddatini ta'minlaydi.
Oldindan sovutishning ahamiyati
Oldindan sovutish o'rim-yig'imdan keyingi bosqichda juda muhim qadamdir, chunki qo'ziqorinlar kesish jarayonidan keyin intro stressga duchor bo'ladi.Bu transpiratsiya va yuqori nafas olishga olib keladi, natijada saqlash muddati yo'qoladi, lekin ayni paytda mahsulot haroratining oshishiga olib keladi, ayniqsa, mahkam o'ralgan holda.20˚C da qo'ziqorinlar 2˚C dagi qo'ziqorinlarga qaraganda 600% ko'proq issiqlik energiyasi ishlab chiqaradi!Shuning uchun ularni tez va to'g'ri sovutish juda muhimdir.
Umuman olganda, bu hosil yig'ib olingandan so'ng mahsulot sifatini yo'qotishni kamaytirishga yordam beradi.Xuddi shunday, oldindan sovutish yangi mahsulotlarning saqlash muddatini oshiradi.Yuqori sifat va uzoqroq saqlash muddati qo'ziqorin yetishtiruvchilarga ko'proq foyda keltiradi.
Oldindan sovutish usullarini solishtirish
Vakuumli sovutish boshqa texnologiyalarga nisbatan eng samarali va tez sovutish usullaridan biri bo'lib, hosil yig'ib olingandan so'ng darhol mahsulot haroratining tez pasayishini kafolatlaydi.Quyidagi jadval yangi meva va sabzavotlarga nisbatan qo'llaniladigan oldindan sovutish usullarini taqqoslaydi.
Yuborilgan vaqt: 2021 yil 17-may